Irgendwie ist heuer alles früher da, sogar die Äpfel. Die Ernte an Frühäpfeln ist eingefahren und so gab es gleich den ersten Apfelmichel, natürlich in unserer Backform gemacht. Ein einfaches Gericht mit alten Brötchen, geschnitten und eingeweicht in einer Milch-Sahne-Eiersauce. Kleingeschnittene Äpfel untermengen, abrunden mit dem Abrieb von Zitronenschale, dazu kleingehackte Walnüsse. Die Backform ausbuttern, den Michel einfüllen und in den kalten Ofen stellen, bei 190° ca.40 Minuten backen. Nach halber Backzeit mit flüssiger Butter bepinseln und Zimtzucker darüber streuen.
Serviert mit Vanillesauce und gegessen aus unseren Pastaschalen....ein Genuß!
